Как ребенку сварить рисовую кашу

Рисовая каша на молоке или воде для ребенка: рецепты

02.02.2018

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, как сварить рисовую кашу ребенку. Мы рассмотрим вариант приготовления, как на воде, так и молочную кашку. Вам станут известны самые популярные рецепты приготовления этого блюда.

Готовим на воде

Рисовая каша на воде для ребенка – это то, с чего начинается знакомство малыша с этой крупой. Рис мы впервые вводим в прикорм в измельченном состоянии, без добавления фрукт или молока.

Давайте рассмотрим, что нужно для приготовления:

• рис – 1,5 ст. ложки;
• вода для детского питания – 320 мл;
• соль.

1. Воду наливают в кастрюлю, ожидают закипания.
2. Немного подсаливаем, всыпаем предварительно промытую крупу.
3. Каша варится приблизительно полчаса. Потом блюдо оставляют в тепле, чтоб оно дошло, минут на пятнадцать.

Молочная кашка

Рисовая каша на молоке для ребенка является более питательным блюдом, чем приготовленная с использованием только воды. Однако, тут нужно быть осторожным и абсолютно уверенным в том, что у карапуза нет аллергии на белок молока.

Для приготовления возьмите такие продукты:

• крупа – грамм двести;
• пол литра молока;
• двести мл воды;
• ст. ложка сахара;
• грамм 30 масла (сливочного).

1. Несколько раз промывают рис. Пересыпают крупу в кастрюлю и заливают водой.
2. После закипания, продолжаем варить до тех пор, пока воды останется совсем немного. Не забываем постоянно помешивать.
3. Вливаем молоко, сахар. Продолжаем варить на маленьком огне до полной готовности.

Мой сын, когда был совсем маленьким, обожал такую кашку, а сейчас ему больше нравится вариант безмолочного блюда.

Блюдо с тыквой и молоком

Тыква благоприятно влияет на процессы пищеварения, поэтому ее появление в детском рационе, да еще и вместе с рисом и молоком должно положительно сказаться на самочувствии малыша.

Если ребенку год, и он ранее уже был знаком, как с рисом, тыквой, так и с молоком, адаптация прошла успешно, аллергии нет, то можно приготовить кашу по этому рецепту.

Вам понадобится:

• молоко – два стакана;
• мякоть тыквы – четыреста грамм;
• пол стакана риса (круглого);
• ч. ложка сахара;
• тридцать грамм сливочного масла.

1. После промывания рис варят в воде на протяжении десяти минут, доводят до полуготовности.
2. В отдельной емкости варится тыква в молоке.
3. После того, как овощ стал достаточно мягким, можно всыпать подготовленный рис, сахар.
4. Варят на маленьком огне. По приготовлению добавляют масло.

Каша с яблоками

По данному рецепту вам нужно иметь:

• пять ст. ложек риса;
• пол литра молока;
• яблоко;
• на краю ч. ложки соли;
• грамм двадцать масла;
• ст. ложка сахара.

1. Вымытый рис всыпают в кастрюлю с молоком, добавляют соль.
2. Варят на среднем огне, после закипания переводят на маленький. Готовят около десяти минут.
3. Яблоко очищают, нарезают на кусочки.
4. Когда рис станет мягким, нужно всыпать в кастрюлю подготовленное яблоко и сахар. Готовить до мягкости фрукта.
5. По приготовлению добавить масла.

С ягодами

Такое блюдо окажется весьма полезным для растущего организма.

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты;

• две ст. ложки ягод (любых, главное свежих);
• стакан отжатого ягодного сока;
• ст. ложка крупы;
• пол ч. ложки сливочного масла;
• ст. ложка сахара.

1. Ягоды моют, процеживают через сито, выжимая сок. Кипятят в воде.
2. В кастрюлю заливают сок, добавляют крупу и сахар.
3. Когда крупа стала мягкой, снимают с огня, добавляют масло.

Кисель из риса

Вам понадобится:

• пятьдесят грамм сахара;
• три грамма соли;
• две ст. ложки риса.

1. Рис заливают литром воды, обязательно холодной и оставляют на двенадцать часов.
2. Доливают пол литра воды и отправляют на плиту.
3. Процесс приготовления занимает в среднем два часа пи постоянном помешивании.
4. Готовый рис измельчают блендером, добавляют сахар и соль. После этого еще дважды кипятят.

Используем мультиварку

Кроме обычного способа приготовления каши на плите, можно использовать рецепт блюда в мультиварке.

Ингредиенты блюда:

• молоко – восемьсот мл;
• две ст. ложки сахара;
• соль;
• стакан рисовой крупы;
• масло – тридцать грамм.

1. Рис хорошенько промывают, пересыпают в чашу.
2. Вливают молоко, добавляют сахар, а также соль, сливочное масло. Все размешивают.
3. Устанавливают режим «Каша». На приготовление уходит двадцать пять минут. После чего еще можно перевести на «подогрев» минут на десять.

Теперь вам известен рецепт рисовой каши. Помните, если у малыша аллергия на молоко, можно приготовить безмолочный вариант. Для карапуза старше года не забывайте экспериментировать, добавляя каждый раз новые ингредиенты, тем самым делая его меню более разнообразным.



Источник: //zdorovyemalisha.ru/recepty/risovaya-kasha-dlya-rebenka-retsepty.html

Рисовая каша для первого прикорма – польза, особенности и рецепты приготовления

Время после рождения ребёнка летит очень быстро. И вот малышу исполнилось 6 месяцев, а это значит, что одного грудного молока или смеси становится недостаточно.

Именно в этом возрасте педиатры рекомендуют вводить прикорм, одним из основных видов которого являются крупы. Они очень питательны, а также способствуют нормальной работе кишечника.

Рисовая каша для грудничка считается одной из лучших в качестве знакомства со взрослой пищей.

Польза и вред риса для грудничка

Многие педиатры и детские гастроэнтерологи советуют начинать прикорм именно с этой каши. Попадая в желудок, она мягко обволакивает его слизистую и для усваивания не требует активной работы ферментной системы, которая ещё не сформирована. Этот продукт обладает огромным запасом витаминов и полезных элементов:

• витамины В и Е, которыми богат рис, положительно влияют на состояние кожи и ногтей, а также на работу нервной системы. Их ежедневное поступление в организм очень важно в период интенсивного роста;
• аминокислоты, входящие в состав крупы, играют роль в формировании новых клеток;
• железо, селен, цинк и йод способствуют укреплению иммунитета и умственному развитию;
• сложные углеводы помогают организму, который тратит колоссальные запасы энергии, восстанавливаться и наращивать мышечную массу;
• лецитин активизирует работу мозговой деятельности.

Рис богат углеводами, которые быстро пополняют запасы энергии в организме

К полезным свойствам риса можно отнести и то, что она выводит из организма токсины и другие вредные вещества, нормализуя работу желудочно-кишечного тракта и почек.

Рисовая каша подходит для питания детей первого года жизни из-за отсутствия в составе глютена — белка злаковых культур, который способен вызвать тяжелейшую аллергическую реакцию.

Несмотря на большую пользу, рис имеет некоторые особенности, которые родители должны учитывать:

• рис крепит кишечник, поэтому если у ребёнка возникают трудности с дефекацией, педиатры рекомендуют отказаться от риса на время, пока не наладится перистальтика;
• в состав крупы входит фитиновая кислота, негативно влияющая на усвоение детским организмом кальция и железа;
• если у ребёнка желудочные колики, рис следует исключить из меню.

Рис считается гипоаллергенным продуктом, но в некоторых случаях он может вызывать запоры, расстройство пищеварения, тошноту и вздутие живота.

Такая реакция бывает у детей с непереносимостью клетчатки. Этот диагноз может поставить врач после проведения необходимого обследования и анализов.

Если он подтверждается, употреблять в пищу рис и другие продукты, в составе которых есть клетчатка, запрещено.

Варить самостоятельно или покупать?

Многие мамы сталкиваются с проблемой выбора: покупать коробочные каши в магазинах или готовить самостоятельно из рисовой крупы. Мнение врачей по этому поводу практически одинаково: принимать решение нужно в зависимости от финансовых возможностей и предпочтений ребёнка.

Детские растворимые кашки промышленного производства имеют сбалансированный состав, обогащённый витаминами и минералами. Детский кишечник ещё не готов справляться со взрослой едой, поэтому консистенция готового продукта адаптирована для нормального восприятия несформированной пищеварительной системой.

Преимущества покупных вариантов:

• изготавливается только из качественной крупы, которая проходит очистку и множество проверок. Мама может быть уверена, что в составе нет химических веществ и вредных компонентов;
• жидкая консистенция блюда позволяет кормить младенца не только из ложечки, но и из бутылочки, например, в поездке или на прогулке;
• её легко и быстро приготовить — достаточно разбавить сухой продукт молоком, адаптированной смесью или водой и тщательно размешать, чтобы не было комочков;
• в некоторые виды рисовых каш добавлены натуральные высушенные кусочки фруктов и ягод.

Детское питание разных производителей — фотогалерея

Рисовая каша Фруто няня подходит для детей с 4 месяцев и не содержит ГМО и консервантов Рисовая каша Humana содержит в составе сухарики и фрукты Каша Milupa с абрикосом разработана для прикорма малышей с 5 месяцев
Рисовая каша Nestle является гипоаллергенной и подходит для питания детей первого года жизни Молочная каша Bebi с лесными орехами обогащена витаминами, йодом и железом Молочная рисовая каша Hipp не содержит сахара

Если мама решила сварить рис самостоятельно, готовое блюдо нужно измельчать до состояния пюре и только после этого давать грудничку. По мере взросления ребёнка можно оставлять небольшие комочки. А после двенадцати месяцев малыш может есть блюдо в том состоянии, в котором его употребляют в пищу взрослые.

Виды крупы из риса

По форме и размеру зерна рис делится на 3 вида:

• крупнозерный (содержит много крахмала, поэтому больше подойдёт для приготовления запеканок и пудингов годовалым детям и старше);
• среднезерный (быстро впитывает воду и хорошо проваривается. Блюдо из такой крупы легко перетереть до пюреобразного состояния, поэтому именно этот вид рекомендуется использовать для приготовления каши малышам, не достигшим 12 месячного возраста);
• длиннозерный (отлично подходит для плова и добавления в салаты. Он не разваривается и не склеивается во время варки, а в измельчённом виде, например, с помощью кофемолки, подходит для малышей).

Существует классификация и по способу обработки:

• пропаренный рис (большинство витаминов и минералов переходит из оболочки в само зёрнышко, поэтому полезные качества не теряются. Используется для детского питания);
• коричневый рис (самый полезный, вводить его в меню малыша можно после 11 месяцев).

Несмотря на богатый витаминный состав, пропаренный рис может навредить: из-за большого количества крахмала, который медленно усваивается, происходит длительное поступление в кровь глюкозы. Это может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Для самостоятельного приготовления блюд для крохи нужна только качественная рисовая крупа без содержания вредных компонентов и химических добавок.

Коричневый рис содержит в составе большое количество витаминов и минералов, поэтому подойдет для приготовления блюд детям в возрасте 11 месяцев и старше

Когда вводить рис в прикорм

Схему введения составляет педиатр в зависимости от индивидуальных особенностей развития малыша. Детям, которые хорошо набирают вес, крупы обычно вводят после овощных пюре — примерно с 7 месяцев.

Но если присутствует дефицит массы тела, врач может рекомендовать знакомство со взрослой пищей именно с каш.

В этом случае знакомство с крупами, как правило, начинается с 6 месяцев (но если малыш сильно отстаёт в весе от сверстников, он начинается раньше, так как эта ситуация может привести к задержке физического и психологического развития).

У детей, находящихся на искусственном вскармливании, прикорм обычно начинается раньше, чем у тех, кто питается материнским молоком.

Блюда из рисовой крупы должны присутствовать в рационе ребёнка первого года жизни минимум два раза в неделю. В этом случае кроха будет получать достаточное количество питательных веществ.

Как приготовить рисовую кашу для малыша

Делать блюдо можно на воде, грудном молоке или разводить смесью. Не стоит забывать, что детям до года не рекомендуется солить или солодить блюда. По мере взросления крохи в рис добавляются кусочки тех фруктов, которые он уже пробовал (яблоки, бананы, груши).

Перед тем как сварить крупу, её нужно подготовить:

1. Промыть большим количеством холодной воды (несколько раз, пока вода станет прозрачной), чтобы устранить клейкость.
2. Залить тёплой водой и оставить на 30–50 минут (длиннозерный рис заливается кипятком на 15 минут).
3. Ещё раз промыть холодной водой.

Общие принципы приготовления:

• рис варят в пропорции 1/2 (например, 1 стакан риса и 2 стакана воды);
• подготовленная крупа добавляется в кипящую воду, после чего её нужно тщательно перемешать, чтобы крупинки не прилипли ко дну ёмкости;
• крупа варится 20–40 минут в зависимости от объёма: чем меньше риса, тем быстрее он будет готов.

Некоторые хозяйки промывают уже сваренный рис водой. Так из него уходит лишний крахмал. Пропаренные зёрна не требуют такой манипуляции.

Перед тем как предложить кашу младенцу, ее нужно перетереть до состояния пюре

Существует множество рецептов, которые нравятся детям. Если родители отдают предпочтение промышленному детскому питанию, здесь всё просто: достаточно соблюдать инструкцию. В самостоятельно приготовленное блюдо можно добавлять сливочное масло и фрукты (согласно возрастным рекомендациям и схеме введения новых продуктов).

Каши можно покупать — в продаже имеется преогромное количество молочных каш для детского питания, но можно готовить и самим.

При самостоятельном приготовлении используем муку (рисовую, гречневую, овсяную); если же муки не купили — изготавливаем сами с помощью обычной кофемолки. В качестве основного растворителя чаще всего применяют обычное коровье молоко. В молоко добавляют муку и сахар.

Рецепт:

10 г (приблизительно 1,5 чайные ложки) соответствующей муки (гречневой, рисовой, овсяной) и 1/2 чайной ложки сахара растворяем в 20—30 мл кипячёной воды комнатной температуры. Полученный раствор при постоянном помешивании вливаем в кипящее молоко (количество молока — 100 мл). Варим 3 минуты. Готово. Поскольку сахар штука нестандартная, может быть, придётся ещё немного добавить.

Комаровский Е.О., педиатр, автор книг о детском здоровье

//www.komarovskiy.net/knigi/dokorm-i-prikorm.html

Для начала можно готовить кашу из рисовой муки. Блюдо получится без комочков и однородной консистенции.

Приготовление:

1. Рис измельчить в кофемолке для получения муки.
2. Всыпать 30 г муки в ёмкость, залить 50 мл воды тщательно перемешать.
3. На плиту поставить 100 мл воды и довести до кипения.
4. В кипящую воду медленно вылить мучную смесь, при этом не забывая мешать.
5. Варить кашу 5 минут.

Каша из рисовой муки получается как раз такой консистениции, которая подходит для прикорма младенца

Молочная рисовая каша для годовалых малышей

Обычно цельное коровье молоко вводится в рацион после года. Нужно знать, что оно может стать причиной аллергических реакций у младенцев.

Приготовление:

1. Промыть 1/2 стакана риса и залить его 1 стаканом воды. Поставить на огонь и дождаться, когда вода закипит.
2. Убавить огонь до минимума и варить 15 минут, периодически помешивая.
3. Добавить 1 стакан молока и варить ещё 15 минут.
4. Убрать с плиты и накрыть крышкой, чтобы крупа настоялась.
5. Если блюдо получилось слишком густым, его можно разбавить водой, грудным молоком или детской смесью.

Для приготовления молочных каш нужно использовать только специальное детское молоко

Рисовая каша на воде для детей до года

Она готовится для детей, в рационе которых ещё нет молока. Рецепт приготовления полностью идентичен молочной каше, но жидкость составляет исключительно вода. Чтобы блюдо было вкуснее, можно добавить в него фруктовое пюре. В зависимости от того, как малыш умеет жевать, каша доводится до нужной консистенции с помощью блендера.

Рис с творогом для малышей старше 12 месяцев

Творог очень полезен для детей — он является источником кальция и лактобактерий. Но не все малыши любят этот молочный продукт, поэтому мама может замаскировать его в рисовой каше.

Приготовление:

• Сделать молочную рисовую кашу, снять с плиты и немого остудить.
• Положить в кашу 50 г творога (незернистого) и взбить блендером.
• Добавить 0,5 чайной ложки сливочного масла и ещё раз перемешать.

Для приготовления каши нужен нежирный творог (до 5%)

Блюда из риса можно разнообразить теми фруктами и овощами, с которыми кроха уже знаком. Лучше всего подойдут яблоки, груши, тыква.

Приготовление:

1. Очистить 50 г яблока (или другого фрукта) от кожуры и залить 100 мл воды.
2. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 7–10 минут, пока кусочки не станут мягкими.
3. Промыть 100 г риса и добавить в кастрюлю.
4. Варить на медленном огне 15 минут.
5. Добавить 100 мл молока и варить ещё 15 минут.
6. Убрать кашу с плиты и дать ей настояться.
7. Довести до нужной консистенции с помощью блендера.

Для приготовления рисовой каши рекомендуется использовать зелёные яблоки, так как они менее аллергенны, чем красные

Особенности приготовления для детей разного возраста — таблица

Отзывы о введении рисовой каши в прикорм грудничка

К первым блюдам для прикорма грудничка нужно подходить с большой ответственностью: неправильно выбранные продукты могут стать причиной развития серьёзных аллергических реакций и проблем с пищеварением.

Поэтому педиатры и детские гастроэнтерологи рекомендуют начинать прикорм с безглютеновых каш, одной из которых является рисовая. Если родители решили покупать детские питание, следует обращать внимание на состав, который написан на упаковке.

Но готовить блюда для крохи можно и самостоятельно.

• Наталия Волобуева
• Распечатать

Источник: //moy-kroha.info/risovaya-kasha-dlya-grudnichka

Рецепты приготовления рисовой каши для ребенка 6-12 месяцев

Просмотры: 14 648

Каша из риса хорошо подходит для первого прикорма. Детки, которые находятся на искусственном питании, можно предлагать кашу уже с 6 месяцев, а тем, кто питается исключительно грудным молоком в 7-8 месяцев.

Посоветуйтесь с педиатром, в каком возрасте вводить ее малышу, ведь физиология у всех развивается по-разному.

Прикорм кашами благоприятно влияет на пищеварительную систему малыша, но родители должны ориентироваться на принятые нормы по введению новых компонентов в питание малыша.

Полезность каши из риса

Детские врачи рекомендуют кашу из риса для грудных детей по ряду причин:

• не содержится глютен (клейковина), которая вызывает аллергические реакции и астму;
• наличие 8 аминокислот, благодаря которым появляются новые клетки;
• рис – это сложные углеводы, компенсирующие ресурсы энергии;
• в зернах имеются витамины группы В, Е и РР, это основные компоненты, чтобы была стабильной нервная система, крепкие ногти, волосы и чистая кожа;
• присутствие элементов, как: кальций, фосфор, железо, селен, йод, кремний, которые способствуют крепкому взрослению малыша;
• на умственное развитие влияет лецитин, на функционирование желудочно-кишечного тракта олигосахариды;
• энергетическая ценность в 100 г кашки 75-85 ккал (на воде), 95-100 ккал (на молоке).

Какой рис подходит для первого прикорма?

В зависимости от разновидности зерен будет и полезность от приготовленной каши. Считается, что самым полезным рисом является дикий коричневый, который лучше предлагать деткам постарше.

Вводить в качестве первого прикорма оптимально белый рис:

• зерна с большим количеством крахмала подходит для пудинга, различных запеканок с 9-11 месяцев;
• рис пропаренный подойдет, чтобы приготовить плов;
• каши и гарниры хорошо получаются из злака среднего размера;
• для подросших детей готовьте блюда из длинных зерен.

Учитывайте различные свойства зерен при готовке блюд и нормы прикорма.

Ограничения в прикорме

Для каждодневного кормления каша из риса не годится. Можно давать 1-2 раза в течение недели, но не более. Зерна обладают закрепляющим свойством, поэтому чтобы избежать появления запоров часто не кормите кроху. А присутствие фтора постепенно затрудняет усваивание кальция в организме.

Рис не относится к аллергенным продуктам. Чаще характерную реакцию вызывают сахар или молочные продукты. Сначала варите кашку на воде, грудном молоке или молочной смеси без добавления сахара. Для маленьких детей молоко коровы или козы не подходит.

Бывают ситуации, когда у ребенка выявляется реакции на белок, содержащийся в рисе. Тогда этот продукт убирают из рациона.

Подготовка зерен к использованию

Чтобы блюдо было вкусным, рис предварительно нужно подготовить.

1. Промойте зерна 5-7 раз, пока вода не станет чистой.
2. Рис среднего размера следует замочить на 9-14 минут, затем промыть еще раз в холодной воде.
3. Длиннозерновой сорт обдают кипяточком и промывают.
4. После промывки можно приступить к готовке.

Каша на воде

Муку из риса получают довольно просто, нужно перемолоть зерна в кофемолке. Каша на основе рисовой муки выходит однородной консистенции, которой хорошо кормить малышей 4-5 месяцев.

Чтобы приготовить кашу из риса нужно:

• 15-25 г муки из риса;
• 90-110 г грудного молока или молочной смеси;
• ¼ ч.л. сахара-песка;
• 40-55 мл. воды.

1. Холодной водой заливается рисовая мука в отдельной кастрюле.
2. Добавляют кипяченое молоко и варят 4-6 мин, непрерывно помешивая.
3. В первые разы сахар можно не добавлять, или всыпать в самом конце.
4. Остудите кашку и кормите кроху при помощи ложки.

Молочная каша

Молотые кашки из зерен можно варить с 4-6-месячного возраста.

Чтобы сварить маленькую порцию понадобится:

• рис – 1,5-2 ст.л;
• молоко – 115-125 мл;
• сливочное масло – ½ ст.л.;
• вода – 170-210 мл;
• соль, сахар по вкусу.

1. Изначально можно сварить рис в немного подсоленной водичке, затем перетереть при помощи сита или обычного блендера.
2. В подготовленную массу добавьте молоко и доведите до кипения в течение 7-11 минут, непрерывно мешая ложкой.
3. Охладите и кормите кроху.

Рисовая каша в мультиварке

1. Для приготовления каши в мультиварке добавьте в чашу полстакана риса, 1 стакан воды (молока), щепочку сахарного песка.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты, и включите режим «молочная каша» или «рис/крупы».

3. После того как блюдо будет готово, можно включить подогрев на 10-13 мин.
4. Полученную массу протрите с помощью сита.
5. Можно добавить немного масла сливочного.

Подпишитесь на «Прикорм Ребенка» на !

Добавки по вкусу

При введении блюд взрослой кухни не используйте различные подсластители, различные специи, соль, чтобы исключить появление аллергических высыпаний. По мере прикорма постепенно вводите вкусовые добавки, чтобы разнообразить и улучшить еду.

Для каши из риса подходит:

• яблоко;
• тыква, абрикос, курага;
• банан, малина, морковка, клубника.

1. Если хотите добавить какие-либо сухофрукты к кашке, то замочите их предварительно в теплой воде и перетрите.
2. Мягкие фрукты также протрите до консистенции пюре и смешайте с кашей.

После года ребенку можно натирать фрукты на терке. Очень полезна кашица с добавлением яблока. Грушу используйте не часто, чтобы избежать запоров и дискомфорта.

При нормальном наборе веса у малыша, не нужно торопиться сыпать сахар в блюда. В случае недобора веса, плохом аппетите, можно немного вводить вкусовые добавки.

Гарнир для ребенка до года

С гарниром можно подавать рыбные, мясные и овощные блюда. Рассчитывается пропорция 1 стакан риса на 2 стакана воды. Зерна лучше брать длинные.

1. Тщательно промойте, добавьте воды и варите на медленном огне 25-35 минут.
2. После того как рис сварился, ошпарьте кипятком.
3. Можно добавить кусочек масла сливочного.

Кашка для детей от года

К годовалому возрасту к каше подходят фруктовые кусочки, овощи, творожок, различные сухофрукты, поэтому меню уже можно всячески разнообразить. Очень вкусные каши получаются с тыквой. Исключите только продукты, которые вызывают аллергическую реакцию у малыша. Готовьте по рецептам и с учетом вкусов вашего крохи.

Каша с добавлением тыквы

Пища с добавлением тыквы подходит для деток раннего возраста, так как легко усваивается в организме и не вызывает каких-либо реакций.

1. Возьмите рис полстакана, 2 стакана молока, тыквенную мякоть 350-450 г, немного масла сливочного.
2. Тщательно промойте рис, отварите не до полной готовности.
3. Тыква варится на молоке в отдельной емкости.
4. После того как тыква станет мягкой, добавьте полуготовый рис, щепотку сахарного песка, и варите на слабом огне еще минут 7-10.
5. Добавьте сливочного масла и дайте массе настояться некоторое время.

Каша с черносливом

1. Замочите несколько штук чернослива в кипятке, пока сухофрукты не станут мягкими.
2. Сварите кашу из риса на молоке.
3. Порежьте размоченный чернослив в готовую кашу и перетрите в блендере.

Не совсем однородная масса – хороший переход от пюре ко взрослой пище. Такая каша не провоцирует аллергических высыпаний.

Ягодная каша

Старайтесь варить ароматные ягодные каши с сезонными плодами малышам после года.

1. Возьмите 2 стакана свежих плодов, хорошо промойте, перетрите с помощью сита и слейте сок, затем прокипятите массу.
2. К ягодам добавляют 0,5-1 стакан риса, отваривают до готовности зерен.
3. В полученную массу добавьте масло сливочное, сахарный песок и доведите до кипения.
4. В конце можно добавить оставшийся ягодный сок.

Отвар

Рисовый отвар можно предлагать детям при расстройстве желудка. Он питательный, обладает закрепляющим действием и затрудняет распространению вредных бактерий в организме.

1. Чтобы приготовить отвар, 1-1,5 стакана зерен залейте водой и дайте рису набухнуть.
2. Вскипятите 35-42- мл воды.
3. Добавьте затем набухший рис и варите, периодически помешивая массу 35-45 минут.
4. Дайте отвару настояться в течение нескольких часов и процедите.

Жидкость 55-110 мл давайте ребенку 3-4 раза за день.

Отвар на основе риса благоприятно влияет на организм при нарушении пищеварения.

Готовые рисовые каши

В настоящее время велик выбор уже готовых каш быстрого приготовления «ФрутоНяня», «Агуша», «Гербер», «Хипп», «Малютка», «Спеленок». Поэтому родители выбирают, как готовить каши: самим, в мультиварке или покупать готовые.

Начинайте лучше с каш, в составе которых нет молока.

Выбирайте каши с учетом:

• возрастной категории ребенка;
• состава, без консервантов и вкусовых усилителей;
• присутствия глютена не более 14 мг. на 1 кг. веса;
• содержания витаминов и пребиотиков.

Вниманию родителей!

Совсем маленьким детям нужно давать пробовать 1-1,5 ч.л. рисовой кашицы. Затем объем порции понемногу увеличивайте. В 1 год норма 100-110 г.

Протирайте через сито или в блендере до однородности массы. Варите каши на медленном огне, чтобы не пригорало дно кастрюли.

Постепенно для разнообразия вводите и другие каши: гречку, овсянку, кукурузную. Чтобы привить вкус к кашам, добавляйте фрукты, овощи, сухофрукты.

prikormrebenka.ru 2017-06-26

(1 5,00 из 5)
Загрузка…

Источник: //prikormrebenka.ru/risovaya-kasha-dlya-grudnichka/

Рисовая каша для грудничка: рецепты для прикорма

Педиатры и диетологи считают, что рисовая каша для грудничка – это оптимальное решение для первого прикорма после овощей.

Согласно их рекомендациям, ребенку на искусственном вскармливании рисовую кашу дают в полгода, а вот грудничкам ее вводят в рацион питания в 7-8 месяцев.

Благосклонность специалистов к рису связана с его полезными свойствами и высокой степенью безопасности для малышей. Чем полезен рис для ребенка, и как правильно его приготовить для крохи?

Польза рисовой каши для маленького организма

Рисовая крупа – это кладезь полезных элементов и витаминов. Специалисты причисляют рисовую кашу к продуктам, которые идеально усваиваются несовершенной пищеварительной системой грудничка. С рисом в организм ребенка поступают кальций, фосфор, железо, йод, магний, витамины H, E, B, P.

В готовом виде каша оказывает благотворное влияние и обладает определенными достоинствами:

• Как злаковая культура, рис не содержит глютен, что позволяет причислить его к гипоаллергенным продуктам. Детям до года очень важно не провоцировать аллергических реакций, чтобы их ЖКТ правильно развился и приготовился к приему обычной пищи.
• Хорошо усваиваемый пищеварением ребенка, вареный рис легко отдает организму все полезные элементы.
• Попадая в желудок малыша, клейкая структура рисовой каши обволакивает стенки органа, создавая защиту против раздражителей.
• Углеводы, содержащиеся в крупе, снабжают малыша необходимым количеством энергии, вызывая чувство насыщенности.
• Рис нормализует работу желудочно-кишечного тракта грудничка и хорошо влияет на правильную работу почек.
• Полезна крупа и для роста волос, и для нормального формирования костных тканей.

Когда и как вводить рисовую кашу в прикорм?

Первую ложку рисовой каши ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, можно дать попробовать в 6-7 месяцев. Если ваш кроха питается смесями, можно дать новый продукт в 5 месяцев, но обязательно понаблюдайте за реакцией малыша на необычную для него пищу.

Как правильно подготовить рис к варке?

В магазине всегда можно купить готовую кашу для детского питания, на упаковке которой есть инструкция о ее приготовлении. Если же вы решили сварить кашу сами, придерживайтесь следующий правил:

• Тщательно переберите рис, удалите примеси в виде черных крупинок и бесцветных чешуек.
• Перебранную крупу несколько раз промойте ее, чередуя холодную и теплую воду. В последнем сливе вода должна быть абсолютно прозрачной.
• Заложите крупу в дуршлаг и обдайте ее кипятком. Затем еще раз промойте под холодной, подождите, пока вся вода стечет, Теперь рис готов к варке.

Как приготовить рисовую кашу для прикорма?

Поскольку мы собираемся варить кашу для 6-месячного крохи, целесообразно делать ее на воде. Для грудничков не следует брать цельный рис, лучше использовать рисовую муку. Для приготовления рисовой каши для грудничка на воде нам понадобятся:

• рисовая мука – 15 грамм;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Заливаем воду в ковшик или небольшую кастрюльку, доводим ее до кипения.
2. Засыпаем в воду рисовую муку. Огонь ставим на самый слабый режим. Варить следует 15-20 минут, постоянно размешивая, чтобы не образовались комки. Остужаем до комнатной температуры. Прикорм из риса готов.

Рисовая каша для годовалого ребенка

Вашему малышу исполнился 1 год, он уже хорошо знает вкус риса. Готова к продуктовому разнообразию и пищеварительная система крохи.

Пришло время готовить разнообразные рисовые каши для ребенка в 1 год, а мы поможем вам с рецептами. По своему усмотрению вы можете добавлять в готовую кашу кусочки фруктов или ягоды.

Для начала приготовим кашу из молотой крупы на молоке,которую можно получить, размолов цельные зерна. Нам потребуется:

• молотый рис – 2 столовых ложки без верха;
• молоко – 2/3 стакана;
• сливочное масло – 1\2 чайной ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Измельченную крупу высыпаем в кастрюльку, заливаем молоком, даем закипеть, на слабом огне доводим до готовности.
2. В готовую кашу добавляем сливочное масло и солим. Немного остужаем и кормим ребенка.

Рецепт каши из цельных зерен риса

Готовить рисовую кашу для ребенка на молоке можно и из цельнозернового риса. Для нее нам надо взять:

• молотый рис – 1 столовая ложка;
• молоко – полстакана;
• вода – полстакана;
• сливочное масло – 1,2 чайной ложки;
• сахар – ½ чайной ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Крупу засыпаем в кастрюльку, наливаем воду, ждем, когда она закипит.
2. В кипящую воду с рисом добавляем молоко, соль и сахар.
3. Готовую кашу отправляем в чашу блендера, измельчаем, выкладываем на тарелку и сдабриваем маслом.

Если хотите разнообразить меню малыша, замените молоко овощным бульоном.

Рис с тыквой

Идеальное сочетания тыквы и риса позволяет организму ребенка получить массу полезных веществ и большое количество клетчатки, нормализующей работу ЖКТ. Попробуйте приготовить кашу по этому рецепту:

• мякоть тыквы – 250 грамм;
• крупа рисовая – 5 столовых ложек;
• молоко – 2 стакана;
• соль и сахар по вкусу;
• масло сливочное – 2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Если у вас есть молочник, то варите кашу в нем. Залейте молоко в посуду для варки, доведите до кипения.
2. Тыкву освободите от кожуры, уберите семена, а мякоть натрите на терке.
3. Рис переберите и тщательно промойте несколько раз. Засыпьте его в кипящее молоко. Проварите 10 минут, затем добавьте натертую тыкву, и варите еще 20 минут. Перед выключением посыпьте кашу сахаром и солью.
4. Сливочное масло положите в тарелку с кашей.


Из количества продуктов, указанных в нашем рецепте, у вас получится 3 порции, поэтому вы можете с удовольствием покушать кашу вместе со своим крохой. Пример, показанный мамой, всегда приятен малышу, он будет рад повторять за вами.

К году мамочки уже хорошо знают, какие фрукты и ягоды безопасны для их сокровища, какие из них он особенно любит. Простая каша может быстро наскучить малышу, поэтому экспериментируйте, добавляйте в нее мед, орехи, овощи, фрукты, цедру цитрусовых.

Полезные рекомендации

В кулинарной практике у каждого блюда есть свои нюансы приготовления, есть они и у рисовой каши. Если у вас мало опыта в приготовлении таких блюд, воспользуйтесь советами бывалых кулинаров:

• Готовить кашу для ребенка лучше в толстостенной посуде. В эмалированной кастрюле она может пригореть, а в алюминиевой она впитает вредные вещества из металла, что может нанести вред грудничку.
• Не следует варить рис на одном молоке, обязательно вводите воду в начале варки, чтобы зерна крупы хорошо размягчились.
• Все специи, соль, сахар, фрукты и другие ингредиенты вводите в уже готовую кашу. Не балуйте ребенка большим количеством сахара, постарайтесь добавлять его по минимуму. Если малыш с удовольствием кушает кашу без сахара, откажитесь от него.

Может ли рис нанести вред ребенку?

Мы подробно поговорили о пользе риса для организма маленького ребенка, но есть в этом продукте и минусы. Каких ошибок следует избегать при введении риса в прикорм:

1. Мамочке надо учесть, что рисовый бульон и сама крупа обладают крепящими свойствами. Если у вашего малыша возникли проблемы со стулом после поедания рисовой каши, он мучается запором, временно прекратите давать ему этот продукт. Можете заменить рис гречкой и кукурузной мукой.
2. Аллергические реакции на рис встречаются очень редко, но при первом прикорме стоит избегать различных добавок. По тем же причинам не стоит варить кашу на молоке. Вводите его постепенно, по несколько капель, в каждое кормление немного увеличивая долю молока в продукте.
3. Помните, что для грудничков все новые блюда должны быть монокомпонентными, то есть состоять из одного продукта. Вкусные добавки вводятся тогда, когда пищеварительная система малыша хорошо адаптируется к новой пище.
4. При готовке пищи ребенку до года воздержитесь от добавления в нее сахарного песка и каменной соли, используйте сладкий сироп и солевой раствор.

Отнеситесь к рекомендациям педиатров и детских диетологов со всей серьезностью. Желудок и кишечник вашего крохи слишком уязвимы, они по-разному, иногда негативно, реагируют на определенные продукты.

Если вы решили прикармливать малыша, внимательно следите за его реакцией. Как правило, искусственники легче переносят переход к другим видам пищи.

Груднички требуют осторожности, ведь их желудок привык к нежному и питательному материнскому молоку, ему трудно перестроиться на более грубую и тяжелую пищу.

Источник: //kidsman.ru/pitanie/risovaya-kasha-dlya-grudnogo-rebenka

Рисовая каша для грудничка как приготовить

Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его правильном питании с самого раннего возраста. Используйте для первого прикорма гипоаллергенную рисовую кашу.

Самый полезный продукт для малыша – это молоко мамы. До определенного возраста такая естественная пища полностью удовлетворяет потребности крохи. Примерно с полугода малышу требуется вдвое больше энергии.

В это время вводится первый прикорм, его начинают с овощей. Далее в рацион крохи вводятся каши. Обычно педиатрами рекомендуется рисовая каша для грудничка.

Этот полезный и питательный прикорм очень редко вызывает аллергию, хорошо усваивается детским организмом, благоприятно влияет на слизистые пищеварительного тракта.

Рис относится к древнейшим зерновым культурам. Восточные народы используют рис для приготовления пищи более 4 тысяч лет. Около 300 лет назад этот злак был завезен в Россию.

Злаковая культура быстро прижилась, обогатив рацион наших предков вкусными и полезными блюдами. Сегодня рис традиционно рекомендуется врачами и диетологами для приготовления различных диетических блюд.

Рассмотрим, в чем же заключается польза этого злака:

• не содержит глютен (злаковый белок), вызывающий аллергические реакции;
• богат витаминами группы B – ниацином, тиамином, рибофлавином и витамином Е, которые необходимы для правильного роста и развития малыша;
• в его составе – 8 аминокислот – важнейших компонентов «строительства» новых клеток организма;
• в необходимых количествах для грудничка содержит калий, железо, цинк, фосфор, йод, кремний и селен;
• полезен для мозговой деятельности благодаря входящему в его состав лецитину;
• нормализует работу кишечника;
• содержит сложные углеводы, которые являются долговременными источниками энергии и создают ощущение сытости;
• способствует выведению вредных веществ и токсинов из организма.

Рисовая каша деликатно обволакивает стенки желудка. Активной работы ферментов, которые у грудничков находятся в зачаточном состоянии, не требуется. По этой причине и деткам на искусственном вскармливании рекомендуется начинать злаковый прикорм с рисовой каши.

Аллергические реакции на каши из риса случаются у грудничков очень редко. Чаще всего малыши реагируют не на сам злак, а на молоко или сахар. Вот почему деткам рекомендуется готовить гипоаллергенную пищу из риса – на воде. Можно приготовить на грудном молоке или его заменителе.

Молоко животных лучше не использовать, чтобы не спровоцировать аллергию. Сахар и подсластители не добавляются. Иногда отмечаются единичные случаи аллергии на белок риса. Тогда этот злак полностью исключается из детского рациона.

Приготовленная из некачественного зерна рисовая каша может нанести вред здоровью малыша. Нельзя ежедневно готовить крохе кашу из этого злака, поскольку:

• частое употребление рисовой каши будет препятствовать нормальному усвоению кальция;
• может провоцировать запоры, если у малыша есть склонность к этому.

В рационе малыша каша из риса должна быть не более 1-2 раз в неделю. Ею можно заменять дневное кормление.

Сегодня насчитывается несколько десятков разновидностей злака, которые отличаются по форме, цвету и способу обработки зерна. Какой сорт риса полезнее для первого прикорма? Из всего многообразия сортов самым полезным для грудничков считается белый круглозернистый, каши из него получаются более вязкими.

Деткам постарше для приготовления различных блюд можно использовать и другие сорта злака, например, пропаренный, длиннозерный и коричневый (нешлифованный).

Какой бы рецепт приготовления каши вы не выбрали, сначала необходимо тщательно подготовить крупу. Делается это следующим образом:

1. Рис промывается до тех пор, пока вода не будет прозрачной, примерно 5-7 раз.
2. Далее крупа замачивается в теплой воде минут на 20.
3. Затем откидываете крупу на дуршлаг и обдаете ее холодной водой.
4. Если используется длиннозерный рис, то его необходимо поместить в крутой кипяток и затем охладить проточной водой.

Не пренебрегайте простыми и несложными правилами подготовки крупы! Во-первых, вы удалите возможный мусор – камешки, шелуху, грязь. Во-вторых, сделаете крупу экологически безопасной, так как в воду при замачивании перейдут все возможные вредные вещества – нитраты и пестициды.

Младенцам до года готовится безмолочная рисовая каша или с незначительной частью грудного молока, а также адаптированных заменителей.

Добавить в блюдо сливочное масло (5 г) можно будет примерно через месяц после введения в рацион злакового прикорма. Детям после года кашу готовят на коровьем или козьем молоке, разведя его пополам с водой.

По желанию в готовое блюдо можно добавлять варенье или свежие фрукты и ягоды.

Предлагаем вашему вниманию классические рецепты для приготовления полезной рисовой каши для детей грудного возраста.

Каша на воде – безмолочная

Готовить это блюдо можно как из целой крупы, так и из рисовой муки. Рассмотрим рецепт безмолочной каши из риса.

1. Взять ¼ стакана промытого и подготовленного риса.
2. В эмалированную кастрюлю высыпать рис и залить его 200 мл воды или таким же количеством фруктового отвара.
3. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 30 минут до полной готовности.
4. Выключить огонь, закрыть кастрюлю с кашей крышкой и оставить «томиться» на 15 минут.
5. Протереть через сито и в теплом виде использовать для кормления малыша.

Каша из цельных зерен на молоке

1. Взять ¼ стакана промытой и подготовленной крупы.
2. Залить рис 100 мл кипяченой воды, поставить кастрюлю на огонь.
3. Довести до кипения и далее варить крупу на медленном огне при постоянном помешивании 15-20 минут.

4. Влить в кастрюлю молоко и варить до загустения каши, не переставая помешивать еще 15 минут.
5. Выключить огонь и дать каше хорошо распариться в течение 15 минут.

6. Для придания готовому блюду пюреобразной консистенции, необходимо протереть кашу через сито или воспользоваться блендером.
7. Если масса получилась очень густой, можно развести ее кипяченой водой до нужной консистенции.

Если каша готовится для грудничка 6-9 месяцев, то по густоте она должна лишь немного отличаться от молока. Более густые каши можно готовить деткам после года.

Каша из рисовой муки

Чтобы получить рисовую муку, промытый и высушенный рис необходимо перемолоть в кофемолке. Далее поступаем так:

1. Налить в эмалированную кастрюлю 100 мл воды.
2. При постоянном помешивании всыпать в холодную воду 1 ч. ложку рисовой муки, тщательно размешать, чтобы не было комочков.
3. Варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.
4. Остудить до приятной температуры, предложить малышу.

Рисовая каша с фруктами

Многие мамы интересуются, с какого возраста можно добавлять в рисовую кашу фрукты. Делать это лучше, когда ребенок хорошо освоит новый прикорм, примерно через месяц от начала его введения в рацион малыша. А приготовить вкусное блюдо можно следующим образом:

1. Взять 1,5 столовой ложки риса и отварить его в 200 мл воды до готовности.
2. Измельчить отваренную крупу блендером.
3. В рисовую массу влить молоко и варить на медленном огне 10 минут при постоянном помешивании.
4. Крупный абрикос без косточки и без кожицы измельчить в пюре.
5. Добавить абрикосовое пюре в кашу и довести до кипения.
6. Выключить огонь и дать готовому блюду «протомиться» 10 минут.
7. Охладить до приятной температуры и можно кормить малыша.

В мультиварке

Если в вашем распоряжении имеется мультиварка, то это поможет сэкономить время, ведь готовка блюда будет происходить при вашем минимальном участии. Итак, готовим в мультиварке!

1. Подготовленный рис – ½ стакана насыпать в чашу мультиварки.
2. Добавить по 200 мл воды и молока.
3. Перемешать компоненты, выставить режим «рис»/«молочная каша».
4. На этом режиме блюдо будет готовиться до звукового сигнала. Далее нужно включить режим «подогрев» на 15 минут.
5. Приготовленное блюдо необходимо перемешать и протереть через сито.
6. Разбавить кипяченой водой до нужной консистенции, если это требуется.

В первое время крохе будет достаточно 1 чайной ложки рисовой кашки для знакомства с новым вкусом. Если все прошло хорошо – нет аллергии, стул и общее состояние малыша в норме, порцию постепенно увеличивают. Таким образом, к годику малыш вполне осилит 100-граммовую порцию.

Малышам до года кашки рекомендуется протирать. Дети после года получают кашку слегка измельченную блендером. Лучше готовить блюдо на медленном огне, используя посуду с широким дном и уплотненными стенками и крышкой.

В заключение

Каким вырастет маленький человек, во многом зависит от тех, кто заботится о малыше. Получая полноценное и полезное питание с раннего возраста, ребенок вырастет крепким, правильно развитым, а главное – здоровым. Используйте для прикорма малыша натуральные злаки: рис, гречку, кукурузную крупу и овсяную. Готовьте их правильно и радуйте малыша вкусными и питательными блюдами.

Источник: //PitanieDetyam.ru/prikorm/risovaya-kasha-dlya-grudnichka.html